ФОРУМЫ ВИЧ+    Встречи, мероприятия, отдых и развлечения

Я умею печь очень вкусные блины, но тебе не покажу)

Приехай к нему да еще и блины напеки ))))
А что взамен будет?

Цитата А он ее кексиком угостит, че не понятного обмен кулинарией так сказать)

Очередное бесперспективное объявление от Евгения.

Цитата
Взамен большая и чистая.
А деньги у вас есть?
Только наличные

Вот вам технологическая карта на блины.
Постряпайте а потом уже девушку приглашайте.
Очень вкусный рецепт

[url=https://postimg.cc/NK2RFg5j][/url]

Яйца 720 грамм..
Инженер какой-то писал рецепт. Дебил блин)

Нафаня какое разнообразие))

Денис,я эту ттк сфоткала с телефона у очень талантливого кондитера,который работал на тот момент в Хаяте и эта раскладка от туда. Сама лично пробовала по ней готовить и реально блины другие и очень вкусные.
Тут ведь можно брать всего на половину или делить на 3 .
ТТК рассчитана почти на 3 литра,если стряпать дома,то это очень много получится .

А тебя не смутило ,что тут нет воды,соли?

Цитата. шеф кондитер отеля Хаят

Нафаня,ты по любому работаешь в общепите?

Цитата
Не угадала, даже близко)))
Это я готовила к приходу гостей на масленницу пару лет назад. Просто люблю и умею готовить, правда когда есть для кого)))

Молодец! Сами блинчики получились красивые,в дырочку. Про начинку я вообще молчу

Луна, луна, блины, блины.
Нам часто в жизни не хватает друзей и доброты.
Луна, луна, блины, блины.
Все, кто влюблен, им доверяют надежды и мечты.

Цитата

Я обещаю себе,что на выходных напеку блинов и съем их с икройхочу

Цитата.......сражён наповал этими диферамбами. Блинов не надо.......просто приезжайте

Цитата

Жизнь чудесна, если миром правит Любовь.
Надо, чтобы всюду было море Блинов

Мне на молоке не нравятся.. Какие то они пресноватые.. ВОт кефир.. А еще лучше слегонца подкисший кефир)

Цитата
На кефире они тоненькими не получатся)))

на кефире оладушки

Цитата
Бредятина.
Мне, как повару, совершенно непонятны ттк, где на литр молока берут больше одного яйца. Зачем? Тупо, чтобы подороже было?

Заменить подсолнечное масло сливочным в блинном тесте. Зачем? Чтобы дороже было? Сливочное горит и не дает дырчатости.

Вижу три грубейшие ошибки в самой ттк.
1. Масса продукта должна быть указана в кг, а не в гр. Такую ттк ни одна бухгалтерия не примет.
2. Нет потерь на холодную обработку. Выход должен быть не 2,88, а 2,79. Это - недостачи, которые будут платить повара.
3. В описании техпроцесса не указано, что молоко нужно добавлять маленькими порциями. Если плюхнуть сразу весь 1,4, будут сплошные комки.

А от такого количества яйца тесто будет резиновым.

Я бы отказалась работать по такой ттк. По причине недостач.

Четвертую ошибку нашла.
Подогреть молоко с маслом. Смешать сахар, муку, масло....

А где второй раз масло взяли?

Отец моего двоюродного брата пек блины просто объедение.
Они получались тонкими,желтыми-прежелтыми(благодаря деревенским куриным яйцам)и были как будто слегка недопечеными,пек он их на свином сале,это было что-потрясающее.